En Conservas Medrano celebramos la tradición agrícola de nuestra tierra y su rica despensa de verduras de invierno. Entre ellas, el cardo se distingue no solo por su sabor único y sus beneficios nutricionales, sino también por reflejar nuestros compromisos con la sostenibilidad y la calidad.
Producto local, bien global
Elaboramos cardo «km0», cultivado a apenas 4 km de nuestra fábrica. Esta práctica no solo garantiza la frescura excepcional de nuestros productos, sino que también subraya nuestro compromiso con la sostenibilidad de nuestra tierra. Al optar por un enfoque de producción cercano, contribuimos significativamente a reducir la huella de carbono, apoyando la economía local y promoviendo prácticas agrícolas responsables.
Del campo a la fábrica
La cercanía de nuestros campos permite que, tras la recolección manual en la huerta de Tudela, el cardo llegue a nuestras instalaciones en 20 minutos. Este proceso meticuloso y 100% manual de corte, pelado, lavado, selección y embotado asegura que cada frasco de cardo conservado mantenga su rico sabor y todos sus beneficios para la salud.
Propiedades y beneficios
El cardo va más allá de ser un simple ingrediente culinario; es un alimento repleto de beneficios para nuestra salud. La rica fibra contenida en el cardo juega un papel fundamental en la promoción de una digestión saludable. No solo previene el estreñimiento, sino que también mejora la función digestiva general y alivia los síntomas de indigestión, asegurando un sistema digestivo eficiente.
Además, el cardo es especialmente valorado por su contenido en inulina, lo que lo hace particularmente beneficioso para personas con diabetes. Esta fibra soluble ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre, manteniendo un equilibrio metabólico óptimo y apoyando el control glucémico. Asimismo, la cinarina, un compuesto natural presente en el cardo, ofrece protección y promueve la desintoxicación del hígado.
Por último, el cardo también se destaca por sus propiedades diuréticas naturales, las cuales son cruciales para prevenir la retención de líquidos. Al facilitar la eliminación de excesos de líquidos del cuerpo, el cardo ayuda a mantener un balance hídrico adecuado, lo que es beneficioso para la eliminación de toxinas y la salud general del organismo.
Cada uno de estos aspectos resalta la importancia del cardo no solo como un componente delicioso en nuestra dieta, sino también como un aliado para el mantenimiento y la mejora de nuestro bienestar.
Compromiso con la calidad
En Conservas Medrano, cada tarro de cardo refleja nuestro compromiso con la excelencia. Al elegir nuestros cardos «km0», no solo disfrutará de un producto superior en sabor y nutrición, sino que también se unirá a nosotros en el apoyo a una agricultura más sostenible y responsable.
Nuestro cardo está listo para incorporarse en una variedad de platos tradicionales y contemporáneos. Invitamos a nuestros consumidores a explorar las múltiples posibilidades que ofrece.
El cardo de Conservas Medrano es más que un producto; es una expresión de nuestro amor por Navarra, un reflejo de nuestro compromiso con la sostenibilidad y una invitación a disfrutar de lo mejor de nuestra tierra.
Nuestros productos con cardo
Nuestra pasión se refleja en la cuidadosa selección de productos que elaboramos a partir del cardo. Cada artículo de nuestra colección está pensado para responder a los gustos y exigencias más variadas, invitando a gourmets y aficionados por igual a explorar la riqueza de la cocina navarra a través de nuestras conservas.
