Existen multitud de formas de cocinar la alcachofa, hoy te proponemos una bastante peculiar especialmente por su presentación: alcachofas asadas con tuétano Paso 1: Extracción del tuétano Sacamos el tuétano de los huesos, opcionalmente los huesos se pueden guardar ya que pueden servir para la presentación tal y como está en la foto. Paso 2:… Seguir leyendo Alcachofas asadas con tuétano
Paso 1: Preparar preparación de la infusión de quesos Para la preparación de la infusión de quesos necesitaremos los siguientes ingredientes: 1L de nata 125grs de queso parmesano 250 grs de queso roncal Naranja rallada Paso 2: infusión de quesos Calentamos la nata y añadimos el resto de ingredientes. Turbinamos hasta conseguir una mezcla homogenea… Seguir leyendo Alcachofas la tudelana con infusión de queso Idiazabal y huevas de aceite
Conservas Medrano triplicará su producción, especialmente en la gama de conservas vegetales Inaugura una fábrica de unos 1.500 m2 que nos permitirá triplicar su producción, fundamentalmente de la gama de conservas vegetales con IGP (alcachofa de Tudela y espárragos de Navarra) y ecológicas que saldrán de las nuevas instalaciones. La empresa también elabora platos preparados… Seguir leyendo Inauguración de ampliación de Conservas Medrano
