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Recetas Alcachofas asadas con tuétano

Alcachofas asadas con tuétano

Existen multitud de formas de cocinar la alcachofa, hoy te proponemos una bastante peculiar especialmente por su presentación: alcachofas asadas con tuétano  Paso 1: Extracción del tuétano Sacamos el tuétano de los huesos, opcionalmente los huesos se pueden guardar ya que pueden servir para la presentación tal y como está en la foto. Paso 2:…

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Recetas croqueta líquida de hongos confitados

Croqueta líquida de boletus confitados

Paso 1: Salteamos los boletus Abrimos el bote de boletus edulis La Tudelana y lo salteamos en la sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra escurrimos reservando el aceite. Paso 2: Preparamos la masa de croquetas Hacemos una masa de croquetas con los siguientes ingredientes: 80 grs de harina 650 ml de leche 330…

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Recetas Espárragos La Tudelana con papada de cerdo maskarada

Espárragos con papada de cerdo

Receta muy sencilla con combinación de sabores entre el espárrago y el cerdo. Paso 1: Preparación de los espárragos Abrimos el bote de espárragos y los untamos ligeramente en aceite de oliva virgen extra Paso 2: loncha de papada de cerdo ibérico Una vez tenemos los espárragos listos, disponemos encima una loncha pequeña de papada…

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