Paso 1: Preparar preparación de la infusión de quesos Para la preparación de la infusión de quesos necesitaremos los siguientes ingredientes: 1L de nata 125grs de queso parmesano 250 grs de queso roncal Naranja rallada Paso 2: infusión de quesos Calentamos la nata y añadimos el resto de ingredientes. Turbinamos hasta conseguir una mezcla homogenea…
Paso 1: Salteamos los boletus Abrimos el bote de boletus edulis La Tudelana y lo salteamos en la sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra escurrimos reservando el aceite. Paso 2: Preparamos la masa de croquetas Hacemos una masa de croquetas con los siguientes ingredientes: 80 grs de harina 650 ml de leche 330…
Receta muy sencilla con combinación de sabores entre el espárrago y el cerdo. Paso 1: Preparación de los espárragos Abrimos el bote de espárragos y los untamos ligeramente en aceite de oliva virgen extra Paso 2: loncha de papada de cerdo ibérico Una vez tenemos los espárragos listos, disponemos encima una loncha pequeña de papada…
Paso 1: Preparar un base de txangurro con 200 grs de carne de txangurro desmigada Como alternativa también podemos cocer un txangurro 15 minutos por kilo y desmigarlo. Paso 2: Preparamos una farsa para el relleno de la alcachofa Una farsa es una mezcla de ingredientes troceados, que pueden estar cocinados o crudos, que se…
