Existen multitud de formas de cocinar la alcachofa, hoy te proponemos una bastante peculiar especialmente por su presentación: alcachofas asadas con tuétano Paso 1: Extracción del tuétano Sacamos el tuétano de los huesos, opcionalmente los huesos se pueden guardar ya que pueden servir para la presentación tal y como está en la foto. Paso 2:… Seguir leyendo Alcachofas asadas con tuétano
Paso 1: Preparar preparación de la infusión de quesos Para la preparación de la infusión de quesos necesitaremos los siguientes ingredientes: 1L de nata 125grs de queso parmesano 250 grs de queso roncal Naranja rallada Paso 2: infusión de quesos Calentamos la nata y añadimos el resto de ingredientes. Turbinamos hasta conseguir una mezcla homogenea… Seguir leyendo Alcachofas la tudelana con infusión de queso Idiazabal y huevas de aceite
Paso 1: Preparar un base de txangurro con 200 grs de carne de txangurro desmigada Como alternativa también podemos cocer un txangurro 15 minutos por kilo y desmigarlo. Paso 2: Preparamos una farsa para el relleno de la alcachofa Una farsa es una mezcla de ingredientes troceados, que pueden estar cocinados o crudos, que se… Seguir leyendo Alcachofas La Tudelana con txangurro y huevas de salmón
Conservas Medrano colabora con la asociación Villa de Javier realizando una donación de más de 1.400 botes de conservas vegetales, de su marca Vencerol. La asociación Tudela Comparte nació en 2015 a causa del aumento de las desigualdades provocadas por la crisis de 2008, y desarrollan sus actividades en Villa Javier, comedor social con el… Seguir leyendo Donación de conservas al comedor social Villa Javier
