casa medrano conservas tradicionales

Casa Medrano

El valor de las recetas tradicionales

Un sentido homenaje a la familia Medrano y, muy especialmente, al abuelo Hipólito, hortelano vocacional que transmitió su pasión por el campo a José Luis, quien después hizo lo propio con sus hijos. Su recuerdo ha quedado impreso en la propia marca, que recrea la antigua casa de la familia.

Por eso, Casa Medrano representa la calidad prémium de nuestras conservas artesanas, tanto ecológicas como tradicionales, y ese interés cada vez más creciente por la agricultura sostenible y los productos más saludables.

Perdiz y codorniz

Toda cocina tradicional tiene en su herencia gastronómica alguna receta con aves en escabeche. Tanto la codorniz como la perdiz en escabeche son aves de una carne exquisita y muy baja en calorías. Además, el escabeche aporta una textura y un sabor inigualable. Esta técnica de cocción española ha conseguido mantener su vigencia en la cocina por tener unas cualidades aromáticas y gustativas muy características y apreciadas. Seleccionamos las mejores piezas de temporada, perdices y codornices en escabeche listas para servir o para elaborar platos más sofisticados con los que deleitar a tus comensales

  • Productos elaborados bajo los estándares de Artesanos de Navarra y Reyno Gourmet
  • Herencia gastronómica
  • Plato exquisito, digno de expertos gourmets
perdiz desmigada en escabeche

PERDIZ DESMIGADA EN ESCABECHE 370 ml

Código: CCPD24CM

PN: 330g

perdiz en escabeche

PERDIZ ROJA ESCABECHADA 720 ml

Código: CCPS19CM

PN: 650g

muslitos de codorniz

MUSLITOS DE CODORNIZ EN ESCABECHE 450 ml

Código: CCMC23CM

PN: 400g

CM_CODORINIZ_ESCABECHE-B-250-alta

CODORNIZ DESMIGADA EN ESCABECHE 250 ml

Código: CCCD16CM

PN: 220g

CODORNIZ DESMIGADA EN ESCABECHE 370 ml

Código: CCCD24CM

PN: 330g

CM-Codorniz-Desmigada-R16

CODORNIZ DESMIGADA EN ESCABECHE 450 ml

Código: CCCD23CM

PN: 400g

CM_CODORINIZ_SALSA-R-16

CODORNIZ EN SALSA DE PERDIZ 450 ml

Código: CCCS23CM

PN: 400g

Setas en conserva

Rovellon entero

ROVELLÓN ENTERO

Código:

PN: 290g PNE: 150g

Rovellón botón

ROVELLÓN BOTÓN 314 ml

Código: CSRE225CM

PN: 290g PNE: 150g

Rovellón trozos

ROVELLÓN TROZOS 314 ml

Código: CSRT25CM

PN: 290g PNE: 150g

Rovellón medallón

ROVELLÓN MEDALLÓN 314 ml

Código: CSRE325CM

PN: 290g PNE: 150g

CM_FREDOLIC-B-250-frontal

FREDOLIC / NEGRILLA 250 ml

Código: CSTT16CM

PN: 230g PNE: 120g

CM_ROSSINYOL_A

ROSSINYOL / REBOZUELO 250 ml

Código: CSCC16CM

PN: 230g PNE: 120g

CM_SETAS_SILVESTRES_A

VARIADO SILVESTRE 314 ml

Código: CSVSS25CM

PN: 290g PNE: 150g

CM_SHIITAKE_A

SHIITAKE 314 ml

Código: CSSK25CM

PN: 290g PNE: 150g

CM_CEPS-B-250_frontal

BOLETUS EDULIS EN ACEITE (CEPS) 250 ml

Código: CSBA16CM

PN: 230g PNE: 120g

CM_GIRGOLA-B-2250-frontal

SETA DE CARDO SILVESTRE (GÍRGOLA DE CARD) 250 ml

Código: CSPE16CM

PN: 230g PNE: 120g

Pochas

Las Pochas son cultivadas especialmente en huertos de Navarra, la Rioja y Álava. Se trata de una variedad de alubia o judia blanca que se consume antes de su madurez. El tiempo de cultivo transcurre entre los meses de Mayo a Septiembre en los que van cambiando el color de su vaina de tonos verdosos durante el crecimiento a colores más blanquecinos una vez que han madurado. Como curiosidad, se consumen sin pasar por el proceso de secado que las convertiría en legumbres, por tanto son consideradas verduras.

  • Elevado aporte en hierro, fósforo y magnesio
  • Textura más tierna gracias a un 25 % más de agua que las alubias secas
  • Listas para servir
pochas cocinadas

POCHAS COCINADAS CON VERDURAS 450 ml

Código: CLAP23CM

PN: 420g

CM-Pochas-Cocinadas-R16

POCHAS COCINADAS CON VERDURAS 475 ml

Código: CLAP50CM-6

PN: 420g

POCHAS AL NATURAL 720 ml

Código: CLAP19CM

PN: 660g PNE: 450g

POCHAS CON CODORNIZ 450 ml

Código: CCPC23CM

PN: 420g

Verduras de nuestra tierra

menestra de verduras en conserva

MENESTRA DE VERDURAS 720 ml

Código: CVMV19CM

PN: 660g PNE: 400g

PIPERADA 720 ml

Código: CTPP19CM

PN: 660g PNE: 400g

CARDO 720 ml

Código: CVCN19CM

PN: 660g PNE: 400g

puerro en conserva

PUERRO 720 ml

Código: CVPE19CM

PN: 660g PNE: 400g

acelga en conserva

ACELGA 720 ml

Código: CVAH19CM

PN: 660g PNE: 400g

pencas de acelga

PENCAS DE ACELGA 720 ml

Código: CVAP19CM

PN: 660g PNE: 400g

CM_ALUBIA_BLANCA-V-720

ALUBIA 720 ml

Código: CLAB17CM

PN: 660g PNE: 425g

CM_GARBANZOS_V-720

GARBANZO 720ml

Código: CLGB17CM

PN: 660g PNE: 450g

CM_LENTEJAS_V-720

LENTEJA 720 ml

Código: CLLJ17CM

PN: 660g PNE: 450g

Alcachofas

CM_ALCACHOFA_MARINADA-B-250

ALCACHOFA MARINADA 250 ml

Código: CA16MNCM-6

PN: 225g PNE: 135g

CM_ALCACHOFA_ACEITE-R-16

ALCACHOFA EN ACEITE 450 ml

Código: CA37ACCM

PN: 390g PNE: 250g

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