Artichaut blanc de Tudela

Appelée la fleur du jardin en raison de sa forme caractéristique, la variété « Blanche de Tudela » est cultivée en Navarre. L’artichaut de Tudela est l’un des légumes de Navarre les plus appréciés des restaurateurs et des gourmets. Les artichauts de Tudela en conserve se distinguent par leur préparation sans acide citrique, ce qui nous permet d’obtenir un produit en conserve au goût totalement naturel.

La Tudelana mise sur les légumes en conserve les plus caractéristiques du jardin navarrais, produits avec appellation d’origine ou IGP, découvrez le reste des produits de la marque ici .

Artichaut avec Appellation d´Origine de Tudela
Récolté manuellement pour sélectionner le fruit à son état de maturité optimal
Fabriqué sans acidifiants afin de lui conserver sa saveur naturelle

Pourquoi les artichauts en conserve de Tudela sont-ils spéciaux ?

Depuis des temps immémoriaux, l’artichaut a gagné en importance dans la vallée de l’Èbre et plus particulièrement dans la région de Tudela. La richesse et la fertilité de ces terres baignées par le plus grand fleuve d’Espagne, ainsi que des conditions climatiques idéales: température, heures d’ensoleillement annuel, etc., font que l’artichaut de Tudela est internationalement reconnu pour ses caractéristiques : il est particulièrement tendre, il a une forme ellipsoïdale, et ses feuilles ne se rejoignent pas complètement, générant une ouverture en son coeur.