Le poivron piquillo de Lodosa est un poivron rouge profond, charnu, compact et consistant, à la texture turgescente sans être dur. Reconnu internationalement pour sa grande qualité et sa saveur particulière, il se distingue des autres variétés de poivrons par sa saveur particulière.
Les poivrons Piquillo sont cultivés dans la région de Lodosa, Communauté de Navarre, Espagne. Ils sont récoltés lorsque leur maturité est optimale puis torréfiés. Une fois les poivrons torréfiés, ils sont pelés manuellement, sans utiliser d’eau pendant le processus, afin de conserver la saveur et la texture d’origine.
La Tudelana mise sur les saveurs du jardin navarrais, découvrez les artichauts ou les asperges avec Indication Géographique Protégée (IGP).
